從魏晉時(shí)期曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何?”到唐代杜甫的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。再到北宋蘇軾的“明月幾時(shí)有，把酒問青天?！本莆幕催h(yuǎn)流長(zhǎng)。今天，我們一路往返顧一下白酒發(fā)展的起源。

酒的起源和發(fā)展與中華文化相生相伴的。儒釋道三家是中華文明的基礎(chǔ)，儒家的責(zé)任，道家的灑脫，釋家的安靜各自代表了不同的價(jià)值取向。白酒精神起源于道家哲學(xué)，莊子主張，物我合一，天人合一，齊一生死，莊子高唱自由之歌，說(shuō)他本身寧愿做污泥中搖頭擺尾的烏龜，也不樂意做被人牽住籠頭的駿馬。尋求絕對(duì)自由，忘懷生死利祿以及榮辱，是中國(guó)酒魂的精髓所在。酒，暗語(yǔ)著情緒的發(fā)泄，是拋棄約束回歸原始狀況的生存體驗(yàn)，人類在消散個(gè)體和世界合一的絕望痛楚的哀嚎中獲得極大的快樂。酒在自由、藝術(shù)、美三位一體的境界里無(wú)往而不利。這里說(shuō)的是歷史文化中的酒，是道家的酒。

在現(xiàn)世社會(huì)里，我們看到酒被運(yùn)用為一種溝通的序言，建立關(guān)系的橋梁，勾出話題的引子，儒家的入市經(jīng)權(quán)思想在這里發(fā)揮了莫大的影響，酒已經(jīng)成為儒教信徒治國(guó)平天下的利器。

在如許大的文化背景下，作為我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一向以來(lái)白酒都被賦予了較多的傳統(tǒng)精神，比如悠長(zhǎng)、厚重、尊貴、正統(tǒng)等等，因此白酒產(chǎn)業(yè)在曩昔的發(fā)展以及營(yíng)銷策略中都重要強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面：歷史、出身和品質(zhì)。

盡管收入和利潤(rùn)繼承穩(wěn)步增加，但白酒行業(yè)有個(gè)隱憂揮之不去，那就是：離如今的年輕消耗者越來(lái)越遠(yuǎn)，每每年齡越輕、知識(shí)條理越高，消耗白酒就越少。探討白酒業(yè)發(fā)展瓶頸的緣故原由，歸根結(jié)底還在于白酒同代表將來(lái)消耗的消耗群體之間存在距離感，這種距離感恰恰來(lái)自于白酒業(yè)固守的傳統(tǒng)。

反觀我們的鄰國(guó)日本，同樣作為國(guó)粹的清酒為了迎合年輕消耗者飲食風(fēng)俗的轉(zhuǎn)變，日本開發(fā)出了濁酒、紅色清酒、赤酒、貴釀酒、高酸味清酒、低酒度清酒、長(zhǎng)期貯存酒、發(fā)泡清酒、活性清酒、著色清酒等十余中品類，與日本的飲食風(fēng)俗深深結(jié)合，不但在本國(guó)擴(kuò)展的市場(chǎng)份額，也隨著日本摒擋在全球風(fēng)靡走向各地。

歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，任何傳統(tǒng)的東西假如不同當(dāng)代的消耗理念和生活體例相結(jié)合，必定會(huì)漸漸失去消耗群體，市場(chǎng)前景更無(wú)從談起。白酒是極具代表性的中國(guó)符號(hào)，隨著中國(guó)綜合國(guó)力的提拔，為中國(guó)白酒國(guó)際化賦予了更多的理由。將來(lái)中國(guó)是高端白酒照舊中低端白酒，營(yíng)銷核心都將會(huì)從改變消耗舉動(dòng)轉(zhuǎn)為人文關(guān)懷營(yíng)銷，這就必要釀酒企業(yè)對(duì)消耗者的消耗舉動(dòng)以及消耗生理做深刻把握，每一個(gè)環(huán)節(jié)中都要包含人文關(guān)懷要素。并且將這種內(nèi)在的東西轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷價(jià)值鏈中的環(huán)節(jié)，方能捉住將來(lái)消耗者，讓中國(guó)傳統(tǒng)的白酒行業(yè)持久制勝于將來(lái)。